ウナギの栄養・体力をつけ夏バテを防ぐ、脂質やビタミンAの多さが際立つ
ウナギは昔から栄養価の高い食べ物として滋養強壮に用いられていきました。特に、体力をつけ夏バテを防ぐ土用のウナギは有名です。目によいとされるビタミンAも豊富です。
特徴1タンパク質や脂肪の含有量が多く、少量で高い ...
サケの栄養・DHAやEPAといった不飽和脂肪酸や、良質のタンパク質を多く含む
DHAやEPAといった不飽和脂肪酸や、良質のタンパク質を多く含み、生活習慣病の予防に効果があるといわれます。頭から尾まで捨てるところなく食べられるのも魅力です。
特徴1DHAやEPAといった不飽和脂肪酸をはじめ、 ...
マグロの栄養・良質のタンパク質や疲労回復によいビタミンB1が多く含まれる
良質のたんぱく質や疲労回復によいビタミンB1が多く、昔から胃腸の弱い人や体力が落ちている人、虚弱体質の改善によいとされます。マグロは部位によって呼び名が変わり、栄養成分の含有量も異なりますが、総じてタンパク質とビタミンD、ビタミンE、 ...
サバの栄養・血中コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸のEPAやDHAを豊富に含む
青い模様がみられるマサバの旬は特に脂ののる秋で、腹に黒い小さな斑点のあるゴマサバは夏が旬です。不飽和脂肪酸のEPAやDHAを豊富に含む代表的な青魚でです。EPAには血液の凝固を抑制する作用があり、脳梗塞や心筋梗塞の予防効果がみられます ...
イワシはEPAの含有量が多く、動脈硬化や脳卒中の予防に有効!
イワシの漁獲量の90%を占めるマイワシの脂肪中には、血栓予防効果をもつEPAが特に豊富です。また、骨ごと食べられる丸干しやシラス干しは、非常に優れたカルシウムの補給源です。
DHAやEPAを効果的にとる魚の上手な食べ方
魚料理をバランスよく、さらにDHA(ドコサへキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)など必要な栄養を効果的に摂取するためには、次のような工夫が必要です。DHAやEPAは魚油に含まれているので、最も効果的な調理法は刺し身など生で食べ ...
魚に含まれる豊富な栄養素 DHAとEPAの効果と働きがスゴイ
飽和脂肪酸が主体の肉類などの脂肪をとりすぎると、血清コレステロールがたまりやすくなり、動脈硬化を促進させます。ところが、ドコサへキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)には次のような働きがあります。